野菜佳品——面条菜

面条菜，又面条稞、米瓦罐．为一年生草本植物．因其叶片形似面条而得名。全株有腺毛．节部膨大，株高20～40厘米。叶对生、披针形．叶长8～12厘米、宽0．6-1厘米。聚伞花序顶生．一般有花5～10朵。蒴果，3-5室，内有种子多粒。面条菜食用部分为肥嫩的叶片和幼茎，质甜味美。营养丰富．富含维生素、氢基酸和人体所需的多种矿物质。