可食性藻类中砷形态分析方法研究进展

Research Progress in Analytical Method of Arsenic Species in Edible Seaweeds

食品安全和功能食品已成为全球关注的议题。可食性海洋藻类是我省天然藻场和海水养殖的重要品种,具有丰富的营养和药用价值,但砷的形态较复杂。本文扼要介绍了可食性藻类中砷形态分析方法的研究现状,包括砷形态常规分析方法、联用技术在砷形态分析中的应用等,并对几种联用技术在可食性藻类砷形态分析中的应用进行了展望。