廊坊市食品中铝含量的调查

食品添加剂的超限量使用是为人关注的食品安全问题。笔者于2007年至2008年在廊坊市大型超市及农产品批发市场抽检海蛰（海蜇头、海蜇丝、海蜇皮各10件）、粉条和粉丝（n=20）、膨化食品（n=20）、油条（n=20）、自发粉（n=10）、威化饼干（n=20）、馒头（n=20）、面包（n=10）等150件样品，在本中心实验室（2007年11月通过国家实验室资质认定工作）进行膨松剂的检测。