花椰菜品质劣变原因及防止对策

花椰菜是一种以花球为食用器官的蔬菜,品质细嫩,营养丰富,味道鲜美,是广大城乡居民喜食的蔬菜之一。生产中往往由于环境条件影响以及栽培措施不当而造成花椰菜品质发生劣变,出现早期现球、青花、紫花、黄花、毛花和散花球等现象,影响了花椰菜的产量和商品价值。笔者根据多年的实践,对几种常见的花椰菜品质劣变原因进行分析,并提出相应防止对策,供生产中参考。 一、早期现球 早期现球即在植株营养体较小时过早形成花球。