“食品感官评定”实验实践教学体会

以《食品感官评定在草本清凉型饮料应用》教学为例,采用研究型实践教学方法,探索了本实验在选题设计、实验课程教学方式上的新模式,实现了以学生为主体、以研究为主线的新尝试。有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。