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早餐罐头食品的研制
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摘要
以大豆、花生、番茄浆为主要原料,添加一些肉类,制成一种品质稳定,风味适宜,口感松软的罐装食品,此类食品适合作为早餐享用。
作者
彭洪辉
机构地区
冠利食品科技(深圳)有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第5期59-60,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
大豆
花生
番茄浆
早餐罐头
生产工艺
罐头
分类号
TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
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