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姜枣豆奶的研制
被引量：
2
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摘要
选用生姜和大枣制取果汁，再与豆奶技术结合，研制出既具有普通豆奶的丰富营养。
作者
邱永军
孙涛
机构地区
南阳理工学院生物与化学工程系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第5期63-63,共1页
Science and Technology of Food Industry
关键词
生姜
大枣
豆奶
蛋白饮料
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
1998年 第5期
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