利用微型啤酒生产线酿制无醇啤酒
摘要
微型啤酒生产线的迅速发展,在宾馆、酒店已形成一道独特的景观。但随着生活的不断提高,人们希望出现更多的新型啤酒。简要介绍了利用微型啤酒生产线酿制无醇啤酒。
参考文献5
-
1顾国贤,谢国银.低醇及无醇啤酒的生产方法的评估[J]广州食品工业科技,1993(02).
-
2卢华明.无醇啤酒的研制[J]酿酒,1988(05).
-
3张柏青.无醇啤酒[J]食品科学,1988(06).
-
4郭卫强.无酒精啤酒的生产[J]广州食品工业科技,1987(03).
-
5冯小燕.无酒精啤酒的研究[J]食品与发酵工业,1987(02).
-
1刘新利.微型啤酒生产线漫谈[J].山西食品工业,1998(1):13-15.
-
2崔云前.浅谈微型啤酒生产线及酿造工艺[J].酿酒科技,1997(4):55-57. 被引量:8
-
3王传荣,张安宁.红曲保健鲜啤酒的研制试验[J].中国酿造,2004,23(11):27-28. 被引量:4
-
4任永新,曹学勇.纯生微型啤酒的冬日伴侣微型米酒生产工艺的探讨[J].山东食品发酵,2000(1):31-32.
-
5黄亚东,史臣略,王传荣,范广醭,徐春.浅谈微型啤酒的酿造工艺[J].中国酿造,2000,19(1):22-22. 被引量:4
-
6王传荣,纪丽莲.啤酒活性干酵母在微型鲜啤酒酿造中的应用[J].江苏食品与发酵,2005(2):19-21. 被引量:5
-
7刘杰,蒋启海,余凡涛.响应面法优化黄酒高温糖化酒母制作条件的研究[J].酿酒科技,2011(10):72-76. 被引量:3
-
8单守水,王家林.浅论无醇、低醇啤酒酿造技术[J].啤酒科技,2003(9):19-20. 被引量:4
-
9崔云前.稳定性二氧化氯在微型啤酒生产线中的应用[J].广州食品工业科技,1998,14(4):81-83.
-
10任永新,孙雪丽.微型芦荟保健美容酒的研制[J].江苏调味副食品,2004,21(3):28-30.