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首乌甜黄酒的研制

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摘要 以首乌、构杞子、红曲、黍米等为主要原料,应用传统酿造工艺与现代科技相结合,精工酿制而成的首乌甜黄酒,香气馥郁、口味醇厚、诸味谐调,风格独特,具有抗氧化、防衰老、降血脂、健体魄等营养保健功效,是一种饮用性佳、营养性强、功能性好的纯天然低醇饮品。
作者 刘秋生
机构地区 太原酒厂
出处 《山西食品工业》 1998年第3期24-27,共4页
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