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微生物絮凝的细胞因素
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摘要
本文叙述了影响微生物絮凝的细胞因素。遗传、营养、生长阶段和细胞壁决定着微生物的代谢和细胞壁构成,直接影响着微生物絮凝的特征。
作者
奕兴社
机构地区
山东省科学院生物研究所
出处
《四川食品与发酵》
1998年第1期34-36,共3页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
微生物
絮凝
细胞因素
遗传
细胞壁
分类号
Q932 [生物学—微生物学]
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四川食品与发酵
1998年 第1期
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