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蜂蜜酒的研制试验被引量：7

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摘要以蜂蜜为原料，经稀释加入大曲粉发酵制成蜂蜜酒，酒度１３％。口感好，含多种营养成分，具有滋补、治疗双重功效，并符合国家产业政策的要求。是蜂蜜深加工的出路之一。（海燕）

作者张培芳李春平宋芝强

机构地区青岛琅琊台酒业(集团)股份有限公司

出处《酿酒科技》 1998年第5期54-55,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词发酵酒蜂蜜酒工艺流程质量指标

分类号 TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1998年第5期

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