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玉米酿制黄酒生产试验被引量：1

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摘要玉米酿制黄酒生产试验潘东海江苏东台市科技开发中心（２２４２００）关键词发酵酒玉米黄酒试验黄酒是我国的民族特产，也是全世界最古老的饮料酒之一。黄酒的酿造在我国起源于三代之前，历史悠久，主要产区为浙江、福建、江西等省及上海市。黄酒的酿造历来以大米为原料（...

作者潘东海

机构地区江苏东台市科技开发中心

出处《酿酒科技》 1998年第5期55-56,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词发酵酒玉米黄酒生产试验

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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参考文献1

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酿酒科技

1998年第5期

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