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索氏抽提法测定大豆粉中脂肪含量方法改进研究
被引量:
19
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摘要
本文对GB/T5009.6—2003《食品中脂肪的测定》索氏抽提法的实验技术进行试验和研究,提出了改进技术措施,并运用这些方法,在CNAL能力验证考核中对CNALT0186大豆粉样品进行测定,提高了测定准确度和重复性,|Z|≤2,为满意结果。表明改进后的方法实用性强,实验操作更为科学合理,确保获得高质量的检测结果。
作者
冯慧
洪家敏
机构地区
安徽省疾病预防控制中心
出处
《中国食物与营养》
2009年第8期50-51,共2页
Food and Nutrition in China
关键词
索氏抽提法
脂肪含量
方法改进
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国食物与营养
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