广州高校学生的营养认知及膳食行为的调查与分析

目的:了解某高校学生的营养认知水平及膳食行为,为改善该校学生的营养状况、提高其饮食健康水平提供依据。方法:选取本校5个系的学生作为研究对象,采取随机整群抽样的方法对1210名同学进行问卷调查。结果:学生一天中有省掉某餐不吃习惯的为52.7%,有偏食现象的占55.4%,爱吃不健康零食的为63.4%。平时摄入食物种类较单一(10种以下)者占78.4%,不知道如何依体质或季节的变化灵活配搭饮食的分别为54.1%、73.6%。结论:学生的营养意识薄弱,认知不足,膳食行为不够健康。应对学生加强和普及营养知识教育,提升营养认知水平,培养他们形成良好的饮食习惯。