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小心“隐形盐”

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摘要嗜盐的中国人中文里有一个形容菜好吃的词，即为“香辣咸鲜”，香，辣，鲜都没有问题，却不知道一个“咸”字，如果不适量，足以要人的命，而且咸味对味蕾的侵袭具有潜伏性，

作者崔恒

机构地区本刊记者

出处《食品指南》 2009年第9期60-61,共2页 Food Guide

关键词嗜盐隐形中国人潜伏性咸味

分类号 TS653.6 [轻工技术与工程] Q938.11 [生物学—微生物学]

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食品指南

2009年第9期

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