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识别掺假食品窍门

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摘要碘盐不含碘，果汁是勾兑的，植物油含水分等等，类似生活中采购食品遇到的食物掺假问题，你知道如何识别吗？

作者和晶

出处《食品指南》 2009年第9期66-67,共2页 Food Guide

关键词食品掺假识别植物油含碘碘盐勾兑果汁

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品指南

2009年第9期

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