老年人应节制晚餐

“晚餐七成饱”是许多长寿老人的养身之道。晚餐后,人的活动相对减少,尤其是入睡以后,新陈代谢降低,血流速度明显减慢。如果晚餐进食过多油腻食物,会使血液中的血脂大量增加。有人做过试验,两组人晚餐进食不同食物，一组为蛋白质、脂肪食物：另一组为素食，结果荤食组血脂比素食组的人要高2．5倍．这就很容易导致胆固醇、甘油三酯等沉积在血管壁上．逐渐形成动脉粥样硬化，增加了患高血压、冠心病、脑动脉硬化的机会。