油菜、胡麻脂肪酸—气相色谱测定

用气相色谱法测定油脂中的脂肪酸各组分,其特点是利用少量的样品,可迅速地获得准确度高的结果。其原理是将含有混合脂肪酸的油样,经甲脂化后,用微量注射器注入色谱柱,通过升温气化后由载气带入分离柱在适宜的条件下进行分离,各种组分依其在色谱柱滞留的时间不同而先后镏出,由记录仪划出各自的色谱峰,用标准脂肪酸进行定性,按峰面积归一化法作定量计算。我室从1984年10月开始进行该项工作,在调试过程中由于没有标准油样作定性比较。