贮藏温度对甘薯呼吸强度的影响

以甘薯为研究材料，研究不同贮藏温度对甘薯呼吸强度影响。结果表明，甘薯低温贮藏会刺激呼吸强度加强，最后达到一个相对恒定的状态，等受到冷害以后，呼吸强度就会很快升高，进而发生腐烂，不同品种对低温适应性存在差异；而高温贮藏时，呼吸强度逐渐加强，甘薯易发芽或者糠心，也容易发生缺氧呼吸而产生酒精引起薯快腐烂；在适温（12-14℃）贮藏时，呼吸作用比较稳定、呼吸强度变化不大，不同品种具有不同的耐藏力。