IFT前主席表示食品科技投资正日益减少

IFT前主席JohnFloros日前表示．食品科技专家正在遭受攻击，无论是工业界还是政府都需要投资以确保其未来。Floros教授目前担任宾夕法尼亚州立大学食品科学系主任，他表示目前的经济形势并未影响到对食品科技方面的投资，然而过去15～20年里，在这方面的投资一直处于不断下降的态势。越来越多的相关运动．使得人们认为食品科技不过是迷惑消费者而已。这种情况也加剧了对食品安全的危害，并降低了创新的速度。