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滕州风味菜点
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摘要
香煎鳕鱼饼 取鳕鱼肉打成茸以后,加鸡汁、盐、味精、葱、姜、红椒丁等调匀,然后用手压成厚饼并拍上生粉直接拖薄薄的蛋液,等到放人煎锅里煎至色金黄时,取出来切成块装盘即可。
作者
宋瑾超
韩峰
机构地区
山东滕州圣一方酒店
出处
《四川烹饪》
2009年第9期103-103,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
菜点
风味
鱼饼
鱼肉
味精
蛋液
生粉
装盘
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
2009年 第9期
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