摘要
对辣椒油的制作过程进行综合分析研究,通过大量实验,探讨出影响辣椒油品质的各种有关因素,总结辣椒油最佳制作方法,指导辣椒油日常应用技巧。
From the comprehensive analysis and study of the chilli oil making process and a lot of experiments, we get the discussion of all kinds of factors effeeting the chilli oil quality and the best making method. So we can apply skills of chilli oil to our normal life.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2009年第9期93-95,共3页
China Condiment
关键词
辣椒油
制作
因素
chilli oil
make
factor
