夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

原料：苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许，盐、胡椒粉、料酒适量。做法：1．苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切得薄些，这样口感才好。