中国绿色餐饮发展研究

在资源节约环境友好型社会背景下,为实现集约化和可持续发展的战略目标,发展绿色餐饮势在必行。发展绿色餐饮应遵循生态性、可持续及满足消费者舒适用餐的原则。通过论证分析提出:发展绿色餐饮,绿色食品生产的基础工作,循环经济模式为发展绿色餐饮提供给了可行的选择。在循环经济模式下,作好企业内部清洁生产,建立绿色餐饮生态园区;强化绿色经营标准,倡导绿色消费,政府政策支持等是发展绿色餐饮业的有效措施。