我国乳品工业现状及发展对策

奶类含有丰富的优质蛋白质脂肪、碳水化合物,且比例合理、易于消化吸收。奶中含有几乎全部已知的维生素,特别是含有大量的矿物质,如钙质,是天然钙质的极好来源。因而奶类被誉为“最接近于完善的食品”。奶畜以粗饲料为主。