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啤酒糖化过滤设备
Brewhouse for high quality beer production
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摘要
在我国啤酒产量直迫世界之冠的同时,要巩固我国啤酒的国际声誉,产品质量的控制成了一个重要的课题。由于糖化过滤过程是直接影响啤酒质量的重要步骤,酿造商应特别注意这个生产环节。一直致力于糖化工艺研究的德国滋曼公司,目前已研发出一套完备的糖化过滤设备,以下将对其工艺特点作简单的介绍。
出处
《中国食品工业》
1998年第8期18-18,共1页
China Food Industry
关键词
啤酒
糖化工艺
过滤设备
质量
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国食品工业
1998年 第8期
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