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螺旋藻清汁饮料的研制
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摘要
实验探讨了螺旋藻清汁饮料的生产工艺，确定了最佳生产工艺流程并对饮料的口感和稳定性等问题进行了研究，生产出一种淡黄绿色，口感颇佳，营养丰富的螺旋藻饮料。
作者
王维民
崔波
机构地区
山东轻工业学院食品工程系
出处
《农牧产品开发》
1998年第4期13-14,共2页
Agriculture Products Development
关键词
螺旋藻
清汁饮料
工程流程
产品质量
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农牧产品开发
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