摘要
GB/T4928-2001标准中,啤酒的酒精度计量单位由质量分数(w/%)改为体积分数(φ/%),且修订后的啤酒标准为条文强制性标准。但在测定啤酒原麦汁浓度时,又必须测定啤酒酒精度的质量分数及蒸馏后残液的相对密度。因此,该方法测定啤酒原麦汁浓度时需测定酒精度的体积分数和质量分数、啤酒蒸馏后残液相对密度等指标,不仅费时、费水、费电;而且液体体积与温度有关,定容时溶液温度不准确对测定酒精度的体积分数有一定的影响。
出处
《理化检验(化学分册)》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第9期1120-1121,共2页
Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)