应激状态下内分泌变化对家禽营养代谢的影响

应激（Stress）是指动物机体受到体内外环境变化的刺激时，机体产生的一种全身性非特异性反应的总和，包括以交感神经兴奋和下丘脑-垂体-肾上腺皮质（HPA）分泌增多为主的一系列神经内分泌反应，以及由此引起的各种代谢的改变。因此，应激状态下家禽生产的实质是动物机体在克服应激反应的同时，还应当保持相当程度的合成代谢，以满足家禽的生长生产需要。本文将着重阐述应激状态下内分泌变化对家禽营养代谢影响的研究进展。