平菇栽培技术(一)

一、平菇对生存环境的要求 1．营养平菇属木腐型菌类。菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等，但不能直接利用无机碳。