浅谈烹饪刀工技能练习方法的选择与运用

在烹饪刀工技能练习中，应根据刀工技能形成的不同阶段，实际的情况，理解各类练习方法的用途，正确合理选择与运用这些练习方法，以提高刀工练习的效果。