摘要
杏和杏仁的营养都十分丰富。研究证实，每100克杏中含有能量151千焦，蛋白质0．9克，脂肪0．1克，膳食纤维1．3克，碳水化合物7．8克，胡萝卜素450微克，硫胺素0．02毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，维生素c4毫克，维生素E0．95毫克，此外，还含有多种矿物质。每100克杏仁中含有能量2149千焦，蛋白质24．7克，脂肪44．8克，膳食纤维19．2克，碳水化合物2．9克，硫胺素0．08毫克，核黄素125毫克，维生素C26毫克，维生素E18．53毫克，此外，也含有丰富的矿物质。
