期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

傣味酸笋炒牛肉

原文传递

导出

摘要特色：傣族的酸笋、酸木瓜闻名遐迩，那特有的味道让人难忘，制成酸辣美味的酸笋炒牛肉，保证食客胃口大开。（菜谱提供：叶子）

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2009年第10期29-29,共1页 Sino-foreign Food Industry

关键词傣味酸笋牛肉酸木瓜味道美味食客叶子菜谱

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1邱坚.风味独特的保鲜傣味酸笋的腌制方法[J].云南林业,2003,24(3):21-21. 被引量：1
2汪增乾,单杨,李高阳,付复华,李绮丽.脐橙酸木瓜复合汁制备工艺的优化及其稳定性研究[J].中国酿造,2016,35(7):184-188. 被引量：4
3邱坚.傣味酸笋的加工工艺[J].林业科技,2003,28(3):54-55. 被引量：4
4邱坚.傣味酸笋的加工工艺[J].竹子研究汇刊,2003,22(3):59-61. 被引量：7
5柏旭,袁唯.云南酸木瓜风味果醋的研制[J].饮料工业,2011,14(12):27-30. 被引量：1
6王国娥,陈红惠.酸木瓜籽油提取工艺优化研究[J].文山学院学报,2016,29(3):97-100. 被引量：1
7赵兴文.云南酸木瓜系列产品的研制[J].农牧产品开发,1997(4):28-29. 被引量：2
8云之南，酸亦佳[J].中国烹饪,2014(7):12-15.
9羽羽,喻彬.酸木瓜炖鱼[J].中外食品工业（贝太厨房）,2016,0(5):52-53.
10江建周.番木瓜系列产品加工制作技术[J].福建农业,2005(2):40-40.

中外食品工业（贝太厨房）

2009年第10期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部