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啤酒中污染的微生物

Pollute Microorganism in the Beer
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摘要 介绍了啤酒中污染的微生物的种类、危害;污染途径;微生物检测;防治措施等方面管理要点。 Introduced microorganism s type which, the harm in the beer pollutes; Pollution way; Microorganism examination; Aspects and so on prevention measure manage the main point.
出处 《酿酒》 CAS 2009年第4期68-69,共2页 Liquor Making
关键词 小麦芽 酿造特性 控制措施 非生物稳定性 microorganism bacterium wild yeast
  • 相关文献

参考文献2

  • 1张祥强.浅谈啤酒酿造过程中啤酒有害菌的检测、危害及控制.中国啤酒,2006,(3).
  • 2Anheuser-Busch Training & Development Group.

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