低度白酒发展之浅见被引量：2

Primary View on the Development of Low Alcoholic Liquor

下载PDF

导出

摘要介绍了发展低度白酒的必要性和生产低度白酒的关键技术。 The necessity of lowalcoholic liquor development and the key technology of its production were introduced.

作者王大伟

机构地区黑龙江省讷河市三盛酒业

出处《酿酒》 CAS 2009年第3期57-58,共2页 Liquor Making

关键词低度白酒发展浅见 low alcoholic liquor development primary view

同被引文献15

1李大和,刘沛龙,陈功,文先琼,杨坤琪,杨婷,张杰,陈蓉,陈建莉.低度曲酒贮存过程中质量变化的研究（上）[J].酿酒科技,1996(5):28-33. 被引量：15
2仝建波,李美萍,寇建仁,乔华,胡永钢,张生万.低聚果糖与脂肪酸酯缔合行为的研究及在低度白酒中的应用[J].食品与发酵工业,2006,32(5):86-88. 被引量：8
3王东新,张生万,赵三虎.提高和稳定低度白酒品质方法的研究[J].酿酒科技,2007(1):41-42. 被引量：6
4熊子书.白酒低度化趋势[J].酿酒科技,2007(7):79-80. 被引量：9
5AAKERDA.Building strong brands[M].New York:The Free Press,1995.
6沈怡方,李大和.低度白酒生产技术[M].北京:中国轻工业出版社,2008:341.
7北京财富纵横经济信息中心.2009年中国白酒市场深度分析研究报告[R].北京:北京财富纵横经济信息中心,2009.
8GB10345.4-89,白酒中总酸的试验方法[S].
9GB10345.5-89,白酒中总酯的试验方法[S].
10傅国城.低度白酒发展趋势与应掌握的几个环节[J].酿酒,2007,34(6):11-14. 被引量：5

1林宁晓.低度白酒除浊技术的研究进展[J].福建轻纺,2015(7):30-34. 被引量：12
2王庆,田贵勤,韩国强.小曲白酒除浊技术的研究[J].现代食品,2020,0(6):184-188. 被引量：5
3江汶钰,张明星,李洁,张玄妮,李欢欢,谢娟,徐学锋.豉香型白酒酒丸、酒饼及酒醪中微生物群落多样性研究[J].中国酿造,2021,40(7):33-37. 被引量：5
4付平,吴天祥.白酒低度化研究进展[J].酿酒,2022,49(2):24-27.
5薛润萍,谢正敏,郑佳,赵东,李茂春,魏金萍,黄箭,叶华夏,张倩.陶瓷膜与硅藻土对浓香型白酒过滤效果的对比研究[J].酿酒科技,2024(12):102-107.

酿酒

2009年第3期

内容加载中请稍等...