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营养配餐:健康生活新时尚
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摘要
所谓营养配餐,就是按照人体对营养的需要,根据食品中各种营养物质的含量,设计一天、一周、一个月的食谱,使人体吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素,不仅品种齐全,而且比例合理,即达到均衡膳食。简单地说,就是要求膳食结构多种多样,谷、肉、果、菜,凡能人馔者,无所不备,使每日三餐花样翻新,营养合理,吃得科学、经济而实惠。
作者
杜金元
机构地区
浙江
出处
《烹调知识》
2009年第10期1-1,共1页
Cooking Knowledge
关键词
营养配餐
健康生活
时尚
膳食结构
碳水化合物
营养物质
人体吸收
蛋白质
分类号
TS972.3 [轻工技术与工程]
C913.3 [经济管理]
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烹调知识
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