精美川菜扬点

干烧黄鱼 此莱色泽红亮，卤汁紧包鱼身，口味辣中带甜并有醋香，鲜嫩可口。 用料：黄鱼一条（重750g左右），生油150g，四川豆瓣酱50g，酒酿200g、酱油、黄酒、味精、胡椒粉、白糖、泡椒末、姜末、葱花、红油、麻油、水生粉、香醋各适量。