食品工程原理实验教学的实践与探索

为了适应提高学生素质教育、培养学生实践技能、特别是在培养学生实际动手能力、创新能力和开发学生智力的精神出发,针对食品工程原理实验课的特点,就如何提高实验教学效果,从实验指导书、实验板书、重点内容、实验数据记录、实验报告的规范性、实验的反馈机制等几方面综合进行了一些改革与探索。