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《食物的历史》精要
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摘要
我们在餐桌上认识整个世界。盘中物透露了人类过去和现在的秘密:我们的角色、关系和社会地位。
作者
菲利普.费尔南德斯.阿莫斯图
江河
出处
《决策与信息》
2009年第10期52-57,共6页
Decision & Information
关键词
历史
食物
社会地位
分类号
TS20-5 [轻工技术与工程—食品科学]
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