弯曲杆菌和大肠杆菌对温度的反应存在差异

英国布里斯托尔大学兽医病理学系和农场动物系的科学家们联合研究了家禽加工中空肠弯曲杆菌和大肠杆菌遭受低温刺激对其在随后一系列热暴露幸存能力的影响。试验结果显示，与大肠杆菌低温刺激后提高了对随后的热暴露的敏感性不同的是，这样的刺激对弯曲杆菌来说影响不显著。