气相色谱法测定小米中的脂肪酸组成

小米中脂肪酸的测定尚没有标准方法。通过多次摸索,试验证明:采用脂肪酸衍生化气相色谱法分析数果很好。尤其适应于批量样品的快速分析。一试验方法 1 预处理取去壳已碎小米(新鲜样)0.5g左右,盛于5ml磨口试管中,加乙醚-石油醚(4:3)混合液约1.5ml,浸泡20h,加1.5ml氢氧化钾-甲醇溶液,振荡2min,静置。在进样前加去离子水至试管上部(以方便取样为宜),若有乳化现象,可加1～2d乙醇。用5μl微量拄射器取1.5～2μl上层溶液,迅速注入进样口内。