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影响稻谷脂肪酸值测定的因素 被引量:1

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摘要 脂肪酸值是稻谷储存品质的判定指标之一,测定脂肪酸值时样品的粉碎细度,测定环境的温、湿度,滴定终点的判断等,都会影响测定结果的准确性。
作者 苏蕊雨
出处 《粮油加工》 北大核心 2009年第9期97-99,共3页 Cereals and Oils Processing
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