摘要
本文以某大学餐厅产出的餐厨垃圾为研究对象,通过长时间的跟踪检测对餐厨垃圾的特性进行了较全面的试验研究。检测的项目包括:餐厨垃圾中蔬菜、肉/鱼、谷物、及其他组分所占的比例,粉碎后的容重、黏度,水分、蛋白质、脂肪、糖类、盐分的含量,总碳、灰分,以及pH值。实测得到的数据可为处理方法的选择、工艺参数的确定,以及处理设备的设计提供参考。
出处
《粮油加工》
北大核心
2009年第9期154-156,共3页
Cereals and Oils Processing
基金
吉林大学青年教师基金
长春市科技发展计划社会发展专项(05SF11)