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改革开放30年来中国餐饮的十大变化
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摘要
介绍了中国近30年餐饮的十大变化。主要有经济体制的变化,人员结构的变化、工资的变化、价格的变化、供应的变化、环境的变化、设备的变化、口味的变化、社会地位的变化、经济收益的变化。
作者
张仁庆
机构地区
中国食文化丛书编委会
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2009年第10期101-102,共2页
China Condiment
关键词
餐饮
变化
中国
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国调味品
2009年 第10期
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