一起重大食物中毒可疑食物分析

目的利用统计学方法对进餐人员的进餐情况进行分析,计算食谱中各种食物的相对危险度并结合卡方检验,可以快速确定可疑食物,为调查取证以及实验室检验快速提供有效线索。方法利用病例对照分析方法对进餐人员的进餐情况进行分析。结果当OR值在0.9～1.1之间时说明食用此种食物对发生疾病无影响,当OR值在1.2～1.6之间时,说明轻微有害,当OR值在1.7～2.5之间时,说明中度有害,当OR值大于或等于2.6时,说明是严重有害因素。结论当食物中毒因各种因素不能获取实验室诊断结果时,进餐人员的食谱统计学分析是确定中毒食物可靠的证据,可以为中毒事故处理提供理论依据。