马铃薯块茎特异蛋白Patatin研究进展被引量：11

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摘要顾名思义，马铃薯块茎特异蛋白是特异性地存在于马铃薯块茎中的一组糖蛋白。它们的分子量约为４０ＫＤ，具有相同的免疫特性；在英文中常把这一组糖蛋白称为Ｐａｔａｔｉｎ〔１，２〕。Ｐａｔａｔｉｎ含量占块茎总可溶性蛋白含量的４０％左右〔３，４〕；与一般的贮藏蛋白...

作者李灿辉王军龙维彪

机构地区云南师范大学生命科学系

出处《马铃薯杂志》 1998年第3期179-186,共8页 Chinese Potato Journal

基金国家自然科学基金

关键词马铃薯块茎特异蛋白 PATATIN 类型含量

分类号 S532.01 [农业科学—作物学]

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