摘要
将功率超声波(38kHz、1.36W/cm^2)用于加脂剂乳液的制备以及加脂工艺。研究发现存在超声波时制备的加脂剂乳液的粒子尺寸减小15%。在常规加脂工艺中应用这种细小的乳液能够明显增加加脂革油含量(可达36%).并促进加脂剂的渗透及其在革内的均匀分布。油脂含量的增加主要集中在中间层和粒面层。在促进加脂过程方面,超声波作用不如机械搅拌作用有效,但是将超声波作用与机械搅拌作用联合使用能够产生协同效应,增加油脂含量20%~40%,并促进加脂剂渗透及其在革内的均匀分布。可以发现最好在加脂工序后期应用超声波,并且存在最大化超声波作用的最佳温度。另外,油脂分布的分析表明超声波加脂对于增加革肉面油脂含量特别有效。这些结果显示在加脂剂粒子尺寸比可用路径尺寸相对更小时,超声波对于加速加脂过程是有效的。