要做出一流的非遗版素食——访素菜烹制技艺传承人周军

“三天不吃青，两眼冒火星”“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜”……在绿柳居的工厂基地，记者见到南京市非遗之——素菜烹制技艺的传承人周军，他介绍说南京人自古有爱吃蔬食野菜的饮食爱好。