养鸡技术讲座 第三十四讲 鲜蛋的贮藏

鲜蛋贮藏的目的在于保持其原有的优良品质、鲜度,并能保证市场的均衡供应。国内外许多学者对鲜蛋贮藏,作了大量的试验研究,贮藏的方法虽很多,但效果各异,实用价值不同,所以仍是筛选和研究的实际问题。