摘要
产于美国西海岸外海沿线区域的长鳍[鱼帀]因含有珊瑚毒素或附生带有病毒的寄生虫而被列入不允许食用的鱼品目录，但长鳍[鱼帀]肉质鲜嫩，3％的鱼油全是三碳脂肪酸，口感和味道胜过一级天然鲑鱼，因此追逐食用者仍然众多。为了开发利用长鳍[鱼帀]而又不致引起食用者中毒，美国西雅图水生生物研究所采用人工养殖并控制珊瑚毒素和寄生虫的方法，使养殖长鳍[鱼帀]可以加入食用鱼品的行列。现在，经过去毒的养殖长鳍[鱼帀]经严格检验后已进入纽约、旧金山、
出处
《水产科技情报》
北大核心
2009年第5期252-252,共1页
Fisheries Science & Technology Information
